कद्दू के बने पाउडर का हलवा खाने और इसका सूप पीने से दिल की बीमारियों को दूर किया जा सकता है। सोलन जिले के नौणी विश्वविद्यालय ने कद्दू पर शोध कर इसका पाउडर तैयार किया है। यह पाउडर सालभर खराब नहीं होगा। इसे जल्द बाजार में उतारने की तैयारी है, जिसके बाद यह आसानी से उपलब्ध हो सकेगा।
शोध के दौरान नौणी विश्वविद्यालय के फूड साइंस विभाग के विद्यार्थियों ने पाया कि कद्दू में मौजूद मैग्नीशियम दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इससे हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाता है। नौणी विवि किसानों और स्वयं सहायता समूहों को भी इस पाउडर को तैयार करने का प्रशिक्षण देगा, ताकि इसे आसानी से मार्केट में उपलब्ध करवाया जा सके।
हिमाचल प्रदेश के सभी जिलों में कद्दू की फसल होती है। प्रदेश में हालांकि यह ज्यादातर बरसात के सीजन में उगाया जाता है, लेकिन इसके गुणों को देेखते हुए नौणी विवि इसे अब सालभर लोगों को उपलब्ध करवाने की तैयारी में है।
